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Premier biocluster français, Genopole est un incubateur de projets d’excellence dédié aux biotechnologies. Situé à Evry-Courcouronnes, il offre un environnement unique aux chercheurs et aux entrepreneurs qui souhaitent innover et faire avancer la recherche.

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Onima

5 rue Henri Desbruères – Bâtiment 7
91000 Evry-Courcouronnes
Téléphone : +33 1 78 05 47 83
Email : contact@onima.bio

Nikola STEFANOVIC : Président-directeur général
Mathieu DURAND : Directeur général, CTO
Juan LONDONO LEON : Directeur général, COO
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Onima-logo Onima-logo

#Agro/environnement

  • Levure
  • Brasserie
  • Protéine
  • Revalorisation
  • Agroalimentaire

Domaine d'activité

Onima développe des super-farines durables et saines à destination des acteurs de l’agroalimentaire.

HISTORIQUE
Les premières heures de Onima (ex-Yeasty) ont été au sein du shaker d’un incubateur spécialisé dans la food, le « Food’InnLab. » Onima a réalisé une première levée de fonds fin 2022 permettant d’accélérer son développement et d’installer durablement ses laboratoires au sein de Genopole.

DESCRIPTIF DES PRODUITS / SERVICES / TECHNOLOGIE

  • Produit : levures inactivées et désamérisées issues des brasseries pour la production d’une super-farine. En supprimant l’amertume, nous avons débloqué le potentiel de la levure de bière pour l’utiliser comme un ingrédient délicieux et nutritif (substituts de viande, nutrition sportive, biscuiterie, panification…)
  • Service (non-commercial) : Onima accompagne ses prospects au développement d’applications incorporant ses ingrédients. Méthode durable et adaptée aux nouveaux modes de consommation. Permet une solution de revalorisation adaptée aux besoins des brasseurs.

REALISATIONS / COLLABORATIONS / FAITS MARQUANTS

  • Levée de fonds fin 2022.
  • Dépôt de brevet fin 2023.
  • Collaboration avec l’URD ABI depuis 2022 (laboratoire de recherche basé à Reims).

PARTENARIATS RECHERCHES

  • Partenariats stratégiques avec laboratoires spécialisés en analyses sensorielles/GC-MS
  • Partenariats commerciaux avec prospects agroalimentaire
  • EN BREF

    1 brevet
    11 salariés

    Les forces
    Un procédé biologique de désamérisation des levures de brasserie.

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Entreprises génopolitaines

#Agro Industrie et Technologie environnementale

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