L’innovation française en agroalimentaire et agritech est en pleine révolution, portée par des entrepreneurs qui conjuguent technologie, durabilité et santé.
Parmi les lauréats du Palmarès des Inventeurs 2025 du Point, trois startups de l’écosystème Genopole se démarquent : AuraLIP, Fungu’it et Faircraft.
Ces entreprises, spécialisées dans les protéines alternatives et les biomatériaux, incarnent le dynamisme de la deeptech française et son engagement en faveur de nouvelles approches plus durables et éthiques.
AuraLIP : réinventer les protéines grâce à la fermentation
Fondée par Marine Messant et Laetitia Halbeisen, AuraLIP, alumni du programme Shaker et accompagné par Genopole à travers son dispositif Gene.iO mise sur la fermentation de substrats végétaux pour créer des protéines de haute qualité.
Leur technologie permet de développer des alternatives aux protéines animales avec un excellent profil nutritionnel et une empreinte environnementale réduite.
Fungu’it : les champignons au service de l’alimentation durable
Dirigée par Anas Erridaoui, Jeanne Baudevin et Cyrille Viossat, Fungu’it, accompagné par Genopole à travers le dispositif Gene.iO, transforme des coproduits agricoles grâce à la fermentation solide de champignons filamenteux. Leur procédé innovant permet de valoriser des ressources inexploitées tout en proposant des protéines végétales complètes et accessibles, répondant ainsi aux défis de la transition alimentaire.
Faircraft : révolutionner la matière avec le cuir cultivé in vitro
Sous l’impulsion de Haïkel Balti, Faircraft, alumni du programme Shaker – promo 7, s’impose comme une pionnière dans le domaine des biomatériaux. Spécialisée dans la production de cuir cultivé en laboratoire, la startup a pour ambition de fournir l’industrie du luxe avec une alternative durable et innovante, sans abattage animal.
La reconnaissance de ces startups au sein du Palmarès des Inventeurs 2025 souligne leur capacité à transformer en profondeur nos modes de production et de consommation. Félicitations à ces entrepreneurs visionnaires qui, par leur audace et leur expertise, façonnent dès aujourd’hui l’alimentation et les matériaux de demain.
